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Café en grain Yirgacheffe 250g
Cognac Coffee Company à découvert ce producteur sur les réseaux sociaux en se documentant sur les régions caféière d’Éthiopie. C’est un café de spécialité qui obtient une note SCA de 84/100, il est récolté et trié à la main, lavé puis mis en fermentation pendant 48 heures et séché au soleil durant 13 jours. Cette ferme travail avec plusieurs producteurs et les aides dans le développement de leur culture et la commercialisation de leurs produits, elle lutte contre la pauvreté de sa communauté en rétribuant les fermiers et producteurs de façon équitable. COGNAC COFFEE COMPANY à choisi de ne pas négocier ses achats de cafés avec cette ferme pour participer elle aussi à la lutte contre la pauvreté.
| Conditionnement | 250 grammes |
|---|---|
| Spécificité | Café de spécialité |
| Continent d'origine | Afrique |
| Pays d'origine | Éthiopie |
| Région d'origine | Yirgacheffe |
| Couleur de torréfaction | 5 (medium) |
| Famille aromatique | Agrumes Chocolatée Florale |
| Note de dégustation | Agrumes Jasmin Pêche |
| Type de préparation | Expresso Flitre |
| Process de traitement | Lavé |
| Corps | Moyen |
| Acidité | Équilibrée |
| Amertume | Sans |
| Note SCA | 84/100 |
6,00 €
TTC
Quantité
Sourcés par nos soins
Notre quête incessante de l'excellence se reflète dans la sélection méticuleuse de nos saveurs. Notre engagement ? Élever votre expérience gustative à un niveau supérieur, grâce à des produits d'une qualité irréprochable.
Qualité de saveurs
Notre passion pour le café, la tisane et la vanille de premier choix est le moteur de notre quotidien. Notre objectif est clair : Vous enrichir de saveurs inoubliables, tout en adhérant fermement à des valeurs éthiques et durables.
Fraîcheur garantie
Nous promesse est de vous livrer une explosion de saveurs authentiques, directement de la source à votre table, en veillant scrupuleusement à préserver l'intégrité et la fraîcheur de chaque produit.
Découvrez-en plus sur ce produit :
Cognac Coffee Company à découvert ce producteur sur les réseaux sociaux en se documentant sur les régions caféière d’Éthiopie puis à été contacté directement par l’épouse et la co fondatrice de cette ferme qui lutte contre la pauvreté dans son pays en travaillant et en développant les techniques de culture et les différents procédés de fermentation ou de séchage du café. C’est un café de spécialité qui obtient une note SCA de 84/100, il est récolté et trié à la main, lavé puis mis en fermentation pendant 48 heures et séché au soleil sur des lits africains (les lits africains sont des structures en bois ou en bambou comme de grandes tables avec de grandes toiles tendues dessus où est déposé le café pour qu’il sèche tout en étant aéré grasse au tissage de la toile) durant 13 jours en étant brassé à l’aide de râteaux afin que le grain sèche correctement.